Accueil / La carte
Premier Menu
Entrée - Croustillant de Gambas, avocats, sauce miel-curry
Plat - Filet de Saumon, façon Teriyaki, légumes à la plancha
Dessert - Écume tiède chocolat, Glace Vanille
Second Menu
Entrée - Crème de Butternut, croûtons et Champignons
Plat - Boeuf Mariné façon « Tigre qui Pleure » servi saignant, Riz Vénéré, Coriandre et Basilic Thaï
Dessert - Vacherin à la fleur d’oranger, Chantilly Vanille, Coulis de Fruits
Le Midi
Entrée - Plat OU Plat - Dessert Starter - Main course / Main course - Dessert
28€
Entrée -Plat - Dessert Starter - Main course - Dessert
34€
Le Soir
Entrée - Plat - Dessert Dinner starter - Main course - Dessert
39€
Assiette Chorizo Ibérique et Saucisson Bellota
7€
Rillettes de Canard et Toasts
6€
Petits Légumes, Yaourt Kéfir, Pois Chiche, Menthe-Coriandre, Praliné-Cacahuète croustillant Vegetables, Yoghurt, Chickpeas, Coriander-Mint, Crispy Peanut-Praline
Boudin Noir poêlé, Burrata, Chutney de Pommes, Endives crues Pan Fried Black Pudding, Burrata Cheese, Apple Chutney, Raw Endives
Oeuf Mollet, crème de champignons de Paris, Champignons crus, copeaux de Foie Gras Soft Boiled Egg, Cream of Mushrooms, Foie Gras shavings
Pata Negra Bellota (Espagne- ibérique) - Pain ail-Tomate (+6€ supplt) Dry-cured ham Pata Negra Iberico from spain - Bread with Garlic and Tomato (+6 €)
Bœuf mariné (or. France) servi bleu ou saignant, façon « tigre qui pleure » Riz Vénéré Marinated beef in thai sauce served blue rare or medium rare with Black Rice
Thon Mi-Cuit, Graines de Sésame et épices,Tartare d’Avocat, Sauce Siam Half-cooked Tuna Sesame seeds, sweet spicies, Avocadoes, Soy and Lime sauce
Filet de Canette de Barbarie, Potimarron, Chanterelles, Jus Cassis Fillet of Duck, Pumpkin, Chanterelles Mushrooms, Blackcurrant sauce
Suggestions du chef à l 'ardoise Chef's daily specials on the blackboard
Fromage Cheese
Vacherin aux Clémentines, Chantilly au Grand-Marnier Vacherin with Clementines and Chantilly Cream with Grand-Marnier
Ecume chocolat, crème passion caramel, litchi, glace gingembre Warm Bitter Chocolate Mousse, Passion-Caramel Cream, litchee, Ginger Ice Cream
Compote de Mangue à la Citronnelle, Glace au Yaourt « Bio », Huile au Pain d’Epice Mango Compote with Lemongrass, Organic Yoghurt Ice Cream, Gingerbread Oil
Glaces et Sorbets artisanaux Ice creams and sorbets
VINS BLANCS
Centre - val de loire
Sauvignon-marigny neuf-cuvée V ampilidae 2014 vin biologique
75 cl 32€
Pouilly fumé aoc 2015 - pascal jolivet
37.5 cl 25€
75 cl 44€
Beaujolais – bourgogne
Mâcon-prissé aoc 2015 - noël briday
37,5 cl 39€
75 cl 22€
Pouilly fuissé aoc - les champs-lins vieilles vignes 2014 - vincent girardin
37.5 cl 29€
75 cl 49€
Saint-véran aoc 2014 clos des juillys - jean bernard
75 cl 39€
Sud-ouest – vallée du Rhône
Viognier - igp pays d’oc 2015-domaine les salices
75 cl 34€
Côtes de gascogne igp 2015 - sud-ouest - plaimont producteurs
75 cl 28€
VINS ROSES
Igp côtes du tarn - le rosé 2015 - domaine d’en ségur
50 cl 22€
75 cl 30€
VINS ROUGES
Centre - val de loire
Bourgueil aoc 2014 - trinch - catherine et pierre breton (vin bio)
37.5 cl 18€
Alias 2015 - pinot noir- igp val de loire - ampelidae (vin bio)
75 cl 30€
Saumur champigny aoc - domaine des amandiers 2014 G’M- marc rideau
75 cl 34€
Valençay aop - rouge cuvée prestige 2013 jacky et pascal preys
75 cl 34€
Bordeux
Listrac-médoc aoc - matibon de baudan 2013-a et s blasquez
75 cl 36€
Haut-médoc aoc - victoria II - 2011
75 cl 36€
Lalande de pomerol aoc - château le jard 2013 chatain-micheau maillou
37.5 cl 25€
75 cl 42€
Pessac-léognan aoc - château le bruilleau 2012
75 cl 49€
Pauillac aoc-château lacoste-borie 2011
75 cl 68€
Margaux aoc-château deyem valentin 2012
75 cl 68€
Beaujolais – bourgogne
Mâcon chaintré ac 2014-vin bio-domaine mathias-béatrice et gilles mathias
75 cl 36€
côteaux bourguignons 2014 - l.tramier
75 cl 35€
Givry aoc 2015 - domaine michel sarrazin et fils les dracy
75 cl 49€
Bourgogne hautes-côtes de nuits aoc 2014 - d. duband
37.5 cl 26€
Marsannay aoc vieilles vignes 2013 - dominique laurent
37.5 cl 28€
Volnay aoc 2009- domaine y clerget
75 cl 68€
Morey-saint-denis aoc 2011 - premier cru clos sorbè - frédéric magnien
75 cl 78€
Vallée du Rhône-Provence
Côtes du rhône villages aop 2015-cuvée p.de brignon-l.tramier et fils
75 cl 32€
Crozes-hermitage aoc 2015-laurent combier (vin bio)
37.5 cl 22€
75 cl 39€
Saint-joseph aoc 2013 - mairlant-françois villard
50 cl 32€
75 cl 52€
Côte-rôtie aoc - le gallet blanc 2009 - françois villard
75 cl 88€
Sud-ouest et Languedoc - Roussillon
Vin de France 2014-cabernet franc-pinot noir-vulcany by jeff garrel
75 cl 30€
Pays d’hérault igp 2015 - rouge cerise - la croix gratiot
75 cl 32€
Vins du monde
Espagne - riu - priorat 2011 - combier-fischer- gérin
75 cl 42€
CHAMPAGNE
Champagne barfontarc 75 cl
59€
Champagne roederer - cristal 2005 75 cl
295€