Accueil / La carte
Premier Menu
Entrée - Croustillant de Gambas, avocats, sauce miel-curry
Plat - Filet de Saumon, façon Teriyaki, légumes à la plancha
Dessert - Écume tiède chocolat, Glace Vanille
Second Menu
Entrée - Crème de Butternut, croûtons et Champignons
Plat - Boeuf Mariné façon « Tigre qui Pleure » servi saignant, Riz Vénéré, Coriandre et Basilic Thaï
Dessert - Vacherin à la fleur d’oranger, Chantilly Vanille, Coulis de Fruits
Le Midi
Entrée - Plat OU Plat - Dessert Starter - Main course / Main course - Dessert
28€
Entrée -Plat - Dessert Starter - Main course - Dessert
34€
Le Soir
Entrée - Plat - Dessert Dinner starter - Main course - Dessert
39€
Assiette Chorizo Ibérique et Saucisson Bellota
7€
Rillettes de Canard et Toasts
6€
Croustillant de Gambas, patate douce, sauce miel-soja Crusty Prawns, sweet potato, honey-garlic-soy sauce
Gravlax de Saumon, Sauce Curry Noir Marinated Salmon, Black Curry
Betterave Crapaudine, Anguille Fumée de Grèce Beetroot, Greek Smoked eel
Pata Negra Bellota (la maison du jambon) Dry-cured ham Pata Negra Iberico from spain
Pain ail-Tomate (+4€ supplt) Bread with Garlic and Tomato (+4 €)
Bœuf mariné (or. France) servi bleu ou saignant, façon « tigre qui pleure » Riz Vénéré Marinated beef in thai sauce served blue rare or medium rare with Black Rice
Magret de Canard du Sud-Ouest, Légumes, jus au Cassis Duck Breast Fillet, Vegetables, Blackcurrant Sauce
Thon Mi-Cuit, Avocats, Sauce Siam Half-cooked Tuna, Avocadoes, Soy and Lime Sauce
Cabillaud, Crème de Céleri, Emulsion Parmesan Cod Fish, Celeriac Purée, Parmesan cheese sauce
Suggestions du chef à l 'ardoise Chef's daily specials on the blackboard
Le Comté Comté (mountain pasture cheese)
Mangue à la Citronnelle, Mascarpone, Glace Gingembre Mango with Lemongrass, Mascarpone Cream, Ginger Ice Cream
Ganache Chocolat Noir « Cru Manjari », Sablé et Marmelade Mandarine Warm Bitter Chocolate Ganache Cream, Shortbread and Tangerine Marmelade
Crème Citron, Croquant Praliné-Cacahuète-Yuzu Lemon Pastry Cream, Crunchy Praliné-Peanut-Yuzu
Glaces et Sorbets artisanaux Ice creams and sorbets
VINS BLANCS
Centre - val de loire
Sauvignon-marigny neuf-cuvée V ampilidae 2014 vin biologique
75 cl 32€
Pouilly fumé aoc 2015 - pascal jolivet
37.5 cl 25€
75 cl 44€
Beaujolais – bourgogne
Mâcon-prissé aoc 2015 - noël briday
37,5 cl 39€
75 cl 22€
Pouilly fuissé aoc - les champs-lins vieilles vignes 2014 - vincent girardin
37.5 cl 29€
75 cl 49€
Saint-véran aoc 2014 clos des juillys - jean bernard
75 cl 39€
Sud-ouest – vallée du Rhône
Viognier - igp pays d’oc 2015-domaine les salices
75 cl 34€
Côtes de gascogne igp 2015 - sud-ouest - plaimont producteurs
75 cl 28€
VINS ROSES
Igp côtes du tarn - le rosé 2015 - domaine d’en ségur
50 cl 22€
75 cl 30€
VINS ROUGES
Centre - val de loire
Bourgueil aoc 2014 - trinch - catherine et pierre breton (vin bio)
37.5 cl 18€
Alias 2015 - pinot noir- igp val de loire - ampelidae (vin bio)
75 cl 30€
Saumur champigny aoc - domaine des amandiers 2014 G’M- marc rideau
75 cl 34€
Valençay aop - rouge cuvée prestige 2013 jacky et pascal preys
75 cl 34€
Bordeux
Listrac-médoc aoc - matibon de baudan 2013-a et s blasquez
75 cl 36€
Haut-médoc aoc - victoria II - 2011
75 cl 36€
Lalande de pomerol aoc - château le jard 2013 chatain-micheau maillou
37.5 cl 25€
75 cl 42€
Pessac-léognan aoc - château le bruilleau 2012
75 cl 49€
Pauillac aoc-château lacoste-borie 2011
75 cl 68€
Margaux aoc-château deyem valentin 2012
75 cl 68€
Beaujolais – bourgogne
Mâcon chaintré ac 2014-vin bio-domaine mathias-béatrice et gilles mathias
75 cl 36€
côteaux bourguignons 2014 - l.tramier
75 cl 35€
Givry aoc 2015 - domaine michel sarrazin et fils les dracy
75 cl 49€
Bourgogne hautes-côtes de nuits aoc 2014 - d. duband
37.5 cl 26€
Marsannay aoc vieilles vignes 2013 - dominique laurent
37.5 cl 28€
Volnay aoc 2009- domaine y clerget
75 cl 68€
Morey-saint-denis aoc 2011 - premier cru clos sorbè - frédéric magnien
75 cl 78€
Vallée du Rhône-Provence
Côtes du rhône villages aop 2015-cuvée p.de brignon-l.tramier et fils
75 cl 32€
Crozes-hermitage aoc 2015-laurent combier (vin bio)
37.5 cl 22€
75 cl 39€
Saint-joseph aoc 2013 - mairlant-françois villard
50 cl 32€
75 cl 52€
Côte-rôtie aoc - le gallet blanc 2009 - françois villard
75 cl 88€
Sud-ouest et Languedoc - Roussillon
Vin de France 2014-cabernet franc-pinot noir-vulcany by jeff garrel
75 cl 30€
Pays d’hérault igp 2015 - rouge cerise - la croix gratiot
75 cl 32€
Vins du monde
Espagne - riu - priorat 2011 - combier-fischer- gérin
75 cl 42€
CHAMPAGNE
Champagne barfontarc 75 cl
59€
Champagne roederer - cristal 2005 75 cl
295€